Diriger, Transmettre, Innover.

Je participe activement à des projets gastronomiques, culturels et institutionnels en Suisse et à l'international.

Formé dans un restaurant familial étoilé au guide Michelin, j'ai bâti ma carrière sur la tradition, la rigueur et la responsabilité. Aujourd'hui, je dirige des cuisines, structure des équipes et défends une gastronomie cohérente et responsable, axée sur la transmission et la durabilité, une réflexion que je prolonge par une recherche sur l'intelligence artificielle comme partenaire créatif en haute cuisine.

Mon travail se situe à la croisée de la gastronomie, du leadership et de l'innovation.